Description
Diese köstliche Zucchini-Reis-Pfanne ist das perfekte Gericht für alle, die nach einer schnellen und gesunden Mahlzeit suchen.
Ingredients
Scale
- 250 g Reis (z.B. Basmati oder Naturreis)
- 2 mittelgroße Zucchini (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan)
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und beiseitestellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig braten, dann Knoblauch und Zucchini hinzufügen. Ca. 5–7 Minuten braten.
- Gewürze (Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer) hinzufügen und gut umrühren.
- Gekochten Reis und Gemüsebrühe einrühren, alles vermengen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Geriebenen Käse unterrühren, bis er schmilzt.
- Auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 340
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 4
- Protein: 10
- Cholesterol: 15