Description
Farbenfroher Backspaß: Erfahren Sie, wie Sie mit Royal Icing atemberaubende Tie Dye Kekse zaubern. Eine kreative Hommage an die Flower-Power-Bewegung, die auf jeder Party ein Blickfang ist und garantiert für Gesprächsstoff sorgt.
Ingredients
Scale
- 250 g ungesalzene Butter (zimmerwarm)
- 200 g feiner Kristallzucker
- 1 großes Ei (zimmerwarm)
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- 400 g Weizenmehl Typ 405 (gesiebt)
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 450 g Puderzucker (mehrfach gesiebt)
- 3 EL Meringue-Pulver ((Eiweißpulver))
- 6–8 EL lauwarmes Wasser
- Gel-Lebensmittelfarben ((min. 4-6 leuchtende Farben))
Instructions
- Zimmerwarme Butter mit Kristallzucker 3-5 Min. cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt einrühren. Mehl, Backpulver und Salz sieben und schrittweise unterrühren, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht übermischen.
- Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, fest in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Min. (besser 1-2 Std.) in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche 3-5 mm dick ausrollen. Kekse ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Für 8-12 Min. backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Kekse 5 Min. auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen. Sie müssen komplett kalt sein, bevor sie glasiert werden.
- In einer großen Schüssel gesiebten Puderzucker und Meringue-Pulver mit 6 EL lauwarmem Wasser 5-7 Min. steif und glänzend schlagen.
- Etwa ein Drittel der Glasur für Konturen dick lassen (zahnpastaähnlich; hält Form 10-15 Sek.). Die restliche Glasur für Füllungen tropfenweise mit Wasser verdünnen, bis die Oberfläche in 5-8 Sek. glatt wird.
- Die Füll-Glasur auf mehrere kleine Schüsseln verteilen und mit Gel-Lebensmittelfarben kräftig einfärben. Kontur-Glasur weiß lassen. Alle Glasuren in separate Spritzbeutel füllen (Kontur mit kleiner runder Tülle).
- Einen abgekühlten Keks mit der Kontur-Glasur umranden. 5-10 Min. antrocknen lassen, um ein Auslaufen zu verhindern (optional, aber empfohlen).
- Den umrandeten Bereich des Kekses mit einer Farbe der Füll-Glasur füllen. Solange diese erste Schicht noch nass ist, kleine Punkte oder Linien anderer Farben darauf tupfen/spritzen. Mit einem Zahnstocher spiralförmig von der Mitte nach außen oder in geraden Linien durch die Farben ziehen, um den Marmor- oder Strudel-Effekt zu erzeugen.
- Keks vorsichtig ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen (ggf. mit Zahnstocher aufstechen). Die glasierten Kekse an einem trockenen Ort für mindestens 12-24 Stunden vollständig aushärten lassen.
- Sobald die Glasur vollständig ausgehärtet ist, können die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 1-2 Wochen gelagert werden. Mit Backpapier dazwischen schichten, um Kratzer zu vermeiden.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 12 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1