Description
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit zarten Medaillons in einer samtigen Sauce aus Sahne und Dijon-Senf.
Ingredients
Scale
- 150 g Frühlingszwiebeln
- 800 g Schweinefilet
- 2 EL Öl
- 200 g Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 g Crème fraîche
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Schweinefilet in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinefiletscheiben von beiden Seiten anbraten und würzen. Anschließend herausnehmen.
- Frühlingszwiebeln in der gleichen Pfanne andünsten, dann Sahne, Gemüsebrühe, Crème fraîche und Senf hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Fleisch wieder in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 90mg