Description
Ein energisches Frühstück mit frischem Brot und würzigen Eiern.
Ingredients
Scale
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffer in Adobosauce (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
- 4 Große Eier
- 2 Stück Brioche-Brötchen (kann auch Sauerteig oder Ciabatta sein)
- 4 Scheiben Pepper Jack Käse (Alternativen: scharfer Cheddar, Geräucherter Gouda oder Provolone)
- 1 Stück Avocado (in Scheiben geschnitten oder püriert)
- 1 Tasse Rucola
- 2 Esslöffel Butter
Instructions
- Die Mayonnaise, Chipotle-Pfeffer, Limettensaft und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- Die Eier in einer Pfanne mit Butter braten.
- Die Brioche-Brötchen aufschneiden und mit der Chipotle-Mischung bestreichen.
- Die gebratenen Eier, Avocado und Käse auf die Brötchen legen.
- Mit Rucola garnieren und die Brötchen zusammenklappen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Frühstück
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 200