Description
Diese unwiderstehlichen Keksteig-Brownie-Bomben vereinen den süßen Geschmack von rohem Keksteig und die fudgy Textur von Brownies in einer handlichen, ungebackenen Kugel.
Ingredients
Scale
- 115 g ungesalzene Butter, zimmerwarm (oder vegane Margarine/Butteralternative)
- 75 g brauner Zucker (fest verpackt)
- 50 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder alkoholfreie Vanilleessenz)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 120 g Weizenmehl Typ 405 (oder glutenfreies Universalmehl)
- 2–3 Esslöffel Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
- 80 g Mini-Schokoladenchips (oder gehackte Schokolade nach Wahl)
- 80 g ungesalzene Butter, geschmolzen (oder vegane Margarine/Butteralternative)
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 150 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder alkoholfreie Vanilleessenz)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 60 g fein gemahlene Butterkekse (oder glutenfreie Kekse oder Haferflocken, fein gemahlen)
- 3–4 Esslöffel Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
- 200 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (geschmolzen)
- 1 Esslöffel Kokosöl
- Streusel (gehackte Nüsse, Meersalzflocken zum Bestreuen)
Instructions
- Hitzbehandeln Sie das Mehl wie oben beschrieben und lassen Sie es vollständig abkühlen.
- Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker cremig schlagen.
- Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Das hitzebehandelte Mehl einrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Nach und nach die Milch hinzufügen, bis eine feste, aber formbare Teigkonsistenz erreicht ist.
- Die Mini-Schokoladenchips unterheben.
- Etwa 1 Teelöffel der Cookie Dough Masse zu kleinen Kugeln rollen und auf ein Backblech legen.
- Die Kugeln für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Kakaopulver, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz vermischen.
- Die fein gemahlenen Butterkekse hinzufügen und gründlich einarbeiten.
- Die Milch nach und nach einrühren, bis eine feste, aber formbare Masse entsteht.
- Die gekühlten Cookie Dough Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen.
- Etwa 1 Esslöffel der Brownie-Masse flach drücken und eine Cookie Dough Kugel in die Mitte legen.
- Die Brownie-Masse um die Cookie Dough Kugel formen und sanft zwischen den Handflächen rollen.
- Die Bomben auf das zweite Backblech legen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen.
- Die Bomben in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und zurück auf das Blech legen.
- Sofort mit Streuseln, gehackten Nüssen oder Meersalz bestreuen und erneut kühlen.
- Prep Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg