Description
Eine köstliche Mischung aus saisonalen Zutaten für den idealen Herbstgenuss.
Ingredients
Scale
- 200 g Perlen Couscous (Kann durch Quinoa oder Farro ersetzt werden.)
- 500 ml Gemüsebrühe (Hochwertige Brühe verwenden.)
- 3 EL Honig (Für veganen Ersatz Ahornsirup verwenden.)
- 2 stück Würfelige Äpfel (Saisonale Sorten wie Honeycrisp oder Fuji.)
- 100 g Getrocknete Cranberries (Alternativ Rosinen verwenden.)
- 50 g Gehackte Walnüsse (Pecan-Nüsse sind ebenfalls schmackhaft.)
- 4 EL Olivenöl (Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.)
- 2 EL Apfelessig (Ersatz: Weißweinessig.)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 100 g Feta-Käse (Optional, für vegane Variante weglassen.)
Instructions
- Perlen Couscous in Gemüsebrühe kochen, bis sie gar sind.
- In einer Schüssel den gekochten Couscous mit Honig, Äpfeln, Cranberries, Walnüssen, Olivenöl und Apfelessig vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional Feta-Käse hinzufügen und gut vermischen.
- Servieren und genießen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salat
- Cuisine: Herbstküche
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 12
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 6
- Protein: 10
- Cholesterol: 5