Description
Die Greek Chicken Bowls sind ein Fest der frischen, mediterranen Aromen, ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets oder ausgelöste Hähnchenkeulen
- 3 EL Olivenöl (Extra Vergine)
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 zehen gehackter Knoblauch
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Salz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- 200 g Quinoa, Reis (Basmati oder Langkornreis) oder Couscous
- 1 Stück Gurke
- 2 Stück Tomaten (Roma-Tomaten oder Kirschtomaten)
- 1 Stück rote Zwiebel
- 100 g Kalamata-Oliven
- 150 g Feta-Käse
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Stück geriebene Gurke
- 1 EL frischer Dill oder Minze
- 1 Spritzer Essig oder Zitronensaft
- 1 Handvoll frische Petersilie, Dill oder Minze (zum Garnieren)
Instructions
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust oder -keule in etwa 2-3 cm große Würfel.
- In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermischen, sodass alle Stücke bedeckt sind.
- Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder besser 2-4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Gurke reiben und das überschüssige Wasser gut ausdrücken.
- In einer Schüssel griechischen Joghurt, geriebene Gurke, gehackten Knoblauch, frischen Dill, einen Schuss Olivenöl und etwas Zitronensaft oder Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Tzatziki bis zum Servieren im Kühlschrank kaltstellen.
- Bereiten Sie Ihre gewählte Basis (Quinoa, Reis oder Couscous) gemäß Packungsanleitung zu.
- Lassen Sie sie nach dem Kochen kurz abkühlen und lockern Sie sie mit einer Gabel auf.
- Gurke und Tomaten würfeln, rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Kalamata-Oliven halbieren oder ganz lassen.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Olivenöl.
- Geben Sie das marinierte Hähnchen in einer einzigen Schicht in die Pfanne.
- Braten Sie das Hähnchen für etwa 5-7 Minuten pro Seite oder bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Verteilen Sie die gekochte Basis gleichmäßig auf vier Servierschalen oder Bowls.
- Legen Sie das gegarte Hähnchenfleisch darauf.
- Arrangieren Sie die gewürfelten Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und Kalamata-Oliven dekorativ um das Hähnchen herum.
- Zerbröseln Sie den Feta-Käse über die Bowl.
- Servieren Sie jede Bowl mit einem großzügigen Klecks Tzatziki in der Mitte oder daneben.
- Optional mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 8 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 90 mg