Description
Genieße diese leckere Geräucherte Gouda Brokkoli Suppe, die in nur 30 Minuten zubereitet wird – perfekt für hektische Wochentage.
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter (Kann durch Olivenöl ersetzt werden.)
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt (Mittelgroß)
- 2 Stücke Knoblauch, gehackt
- 1/4 Tasse weißes Mehl (Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.)
- 480 ml Brühe (Gemüse oder Huhn)
- 480 ml Vollmilch (Kann durch Schlagsahne oder Halbrahm ersetzt werden.)
- 1/2 Teelöffel Salz (Nach Geschmack anpassen.)
- 1/2 Teelöffel Paprika (Rauchige Paprika für intensiveren Geschmack.)
- 1/4 Teelöffel Pfeffer (Nach Belieben anpassen.)
- 1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 1 große Karotte Karotte, gerieben
- 240 g Geräucherter Gouda, frisch gerieben (Frisch gerieben wichtig.)
Instructions
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Das Mehl einstreuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach 1-2 Minuten langsam die Brühe und die Milch unterrühren.
- Brokkoli und Karotte hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den geriebenen Gouda einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Suppe in Schalen servieren und genießen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Suppe
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 40