Description
Dieses Cranberry Maple Roast Chicken ist die perfekte Mischung aus süß, sauer und herzhaft, mit einem saftigen ganzen Hähnchen, das mit einer süß-sauren Ahornsirupsoße, frischen Cranberries und duftenden Kräutern perfekt geröstet wird.
Ingredients
Scale
- 1 whole Bio-Hähnchen (ca. 2,3-4,5 kg)
- 1/2 cup gesalzene Butter, weich
- 2 tbsp natives Olivenöl
- 2 tsp geräuchertes Paprikapulver
- 2 tsp schwarzer Pfeffer
- 2 tsp Knoblauchpulver
- 2 tsp getrockneter Thymian
- 4 cloves Knoblauch, zerdrückt
- 2 pieces Zwiebeln, geviertelt
- 2 pieces Zitronen, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 1 cup Bio-Hühnerbrühe
- 1 1/2 cups reiner Ahornsirup
- 1 cup ganze Cranberries, frisch oder gefroren
- 1/2 cup Bio-Cranberrysaft
- 1/2 tsp rote Pfefferflocken, optional
- a pinch Meersalz
- a pinch schwarzer Pfeffer
Instructions
- Hähnchen nach Wunsch einlegen (optional).
- Hähnchen vorbereiten und backen: Ofen auf 180 °C vorheizen. Hähnchen mit Butter, Olivenöl, Paprika, Pfeffer, Knoblauchpulver, Thymian, zerdrücktem Knoblauch, Zwiebeln und Zitronenwürfeln einreiben.
- Für die Ahorn-Cranberry-Glasur: Hühnerbrühe, Ahornsirup, Cranberries und Cranberrysaft in einem Topf erhitzen, bis die Cranberries platzen. Hähnchen während des Bratens regelmäßig mit der Glasur bestreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 149
- Sugar: 26
- Sodium: 35
- Fat: 3
- Saturated Fat: 0.4
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 1
- Protein: 1
- Cholesterol: 1